News 57 articles

Chế biến & bảo quản rau (15/1/2008, GMT + 7, Tổng hợp)

Quy trình công nghệ sấy rau quả nói chung bao gồm các công đoạn sau:

Quy trình chế biến tinh bột sắn từ củ sắn

1. Mài xát sắn thành cháo bột Có thể dùng các dụng cụ khác nhau để mài xát sắn thành cháo bột. Dùng hai tay mài sát củ sắn trên bàn mài xát sắn thủ công có tấm kim loại đột gai. Nă…

Phương pháp bảo quản và chế biến nhãn, xoài

1. Cách bảo quản: Phần lớn nhãn, xoài tiêu thụ trên thị trường hiện nay đều đựng trong sọt tre, thùng gỗ, thùng carton để trong điều kiện tự nhiên, vì vậy bị tác động bởi nhiệt độ,…

Tiêu chuẩn chất lượng EUREP GAP (17/01/2008, GMT+7)

Khái niệm GAP (Thực hành canh tác tốt) đã phát triển vào những năm gần đây trong bối cảnh những thay đổi và toàn cầu hóa nhanh chóng của ngành công nghiệp thực phẩm và là kết quả c…

TỔ CHỨC

BAN GIÁM ĐỐC VĂN PHÒNG PHÒNG THÍ NGHIỆM XƯỞNG CHẾ BIẾN

HỢP TÁC

Hoạt động nghiên cứu

NHÂN SỰ

Cán bộ cơ hữu của Trung Tâm hiện có bốn thành viên, ngoài ra Trung Tâm còn có mạng lưới cộng tác viên tại các đơn vị trong và ngoài trường. STT Họ & tên Chức vụ Địa chỉ liên lạc 01…

Giới thiệu

Trung Tâm Nghiên Cứu Bảo Quản & Chế Biến Rau Quả trực thuộc Trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM được thành lập theo quyết định số 132/QĐ-TCHC, ngày 16 tháng 02 năm 2000 nhằm đáp ứng nhu…