Bộ môn Hóa sinh Thực phẩm và Dinh dưỡng Người

·   Các thành phần có hoạt tính sinh học trong thực phẩm;

·   Hóa sinh thực phẩm;

·   Sinh hóa biến dưỡng;

·   Thực phẩm chức năng;

·   Tinh bột và các polymer carbohydrate;

·   Bột dinh dưỡng Độc tố và an toàn thực phẩm;

·   Thiếu chất dinh dưỡng vi lượng;

·   Thực phẩm bổ sung;

·   Dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng;

·   Phát triển thực phẩm và khẩu phần tối ưu cho sức khỏe và phòng chống bệnh;

·   Công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm tiên tiến nâng cao chất lượng và giá trị dinh dưỡng thực phẩm.

1.   PGS.TS. Phan Tại Huân

2.   TS. Nguyễn Minh Xuân Hồng

3.   TS. Vũ Thùy Anh

4.   TS. Ngô Thị Ty Na

5.   TS. Phan Thị Kim Khánh

6.   ThS. Nguyễn Thị Phượng

7.   ThS. Nguyễn Hữu Thiện

8.   ThS. Bùi Phạm Thanh Hương

9.  KS. Lê Thị Thủy

10. KS. Nguyễn Thị Thu Thủy

Chi tiết xem tại đây.